白菜佛手卷

大白菜12片。
A：香菇头1碗、荸荠1碗、素碎末1碗。
B：酱油（膏）1汤匙、糖1/3汤匙、胡椒粉少许、奶粉1汤匙、地瓜粉1汤匙、香油1小匙。
调味料：高汤3碗、盐1/2汤匙、冬菜1小匙、淀粉水1/2碗、香油1小匙、芹菜末1汤匙。[LaoYanHuo.com]

1.大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。 

2.材料A切碎挤干水份。   

3.锅热入油，倒入A料炒香，再加入B材料炒拌匀盛起待凉，包入大白菜内，卷起如佛手形，放入蒸盘蒸约10分钟，取出。

4.调味料煮开，勾芡淋白菜上即好。

5.此道菜上筵席，作好12支，排大盘上，淋上汁即成。[LaoYanHuo.com]