蚝油扒鸡翅

鸡翅12只、酱油1大匙、葱6小段、姜片6片。
调味料Ａ：蚝油1小匙、盐1/4小匙、糖1小匙、胡椒粉少许、水1杯。
调味料Ｂ：太白粉1/2大匙、水1大匙。[LaoYanHuo.com]

(1)将鸡翅尾端尖的部份切除，洗净擦干水份，加1大匙酱油拌匀腌20分钟。 

(2)准备1锅干净的炸油，将油烧热，放进鸡翅炸到金黄捞出。将炸油倒出，留下2大匙油，先将葱蒜爆香，再放入炸好的鸡翅和调味料Ａ炒匀，盖上锅盖煮约5分钟到汤汁快收干时，再放入调味料Ｂ芶芡即可。[LaoYanHuo.com]