材料
面团：面粉150G、水70G、盐1小撮。[LaoYanHuo.com]
做法
1、面团材料混合揉光，醒1个小时以后擀开成4mm左右的面片。
2、切成宽约6MM的条状。
3、再改刀成小丁。
4、比一个指节略小，大约长1CM宽6MM。也可以稍微做得大一些。
5、用大拇指在面丁中间捻下去再往前一推。
6、就形成了一个猫耳朵。
7、如果在竹帘上做就会形成这样的花纹。
8、中间是一个中空的窝。
9、把一个个面丁全部捻好。面团要及时盖湿纱布防止表面干燥。
10、沸水下锅煮熟。
11、捞出沥水。
12、加入自己喜欢的配菜或者汤头即可。我用了很家常的番茄炒蛋。
