凉拌冬瓜

2、冬瓜去皮去瓤切成片。

3、将麻酱和酱油、盐、味精调成料汁。

4、大蒜剁成蓉。

5、锅中注入水，烧开下入冬瓜片煮至8成熟。

6、捞入冷水中冲凉。

7、沥干水分后装入盘中。

8、撒上蒜蓉，浇入料汁，拌均即可。

贴士：
1、喜欢食辣，可以加点红油。

2、冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。[LaoYanHuo.com]