材料
鸡蛋2个、几根香肠、食用油。[LaoYanHuo.com]
特 色:
用厚底平底锅煎出完美荷包蛋的奥秘——酷菲偲新锅试。[LaoYanHuo.com]
做法
1、一般用厚底锅煎蛋，打开煤气，锅里倒入油，油热了，开煎，煎出来大概都是这种黏底的荷包蛋吧！酷菲偲是一款非常好的锅，不锈钢设计，永不生锈，用对人体无害的材料，可是作为一口平底锅，不能完成早上做早饭的重大功能，是不是有点遗憾呢！其实只要掌握了酷菲偲锅的特点，完全可以煎出非常完美的荷包蛋。
2、想要煎出完美的荷包蛋，首先坐上锅，开中小火，火舌不要超过锅子底部的边缘，酷菲偲使用手册上说，它适合于中小火烹饪，然后就是静静等待了，这期间可以做点其他厨房的事情，等三分钟以后，平底锅彻底被加热，锅面已经非常热烫的时候，再倒入油，油一入锅能看到泛起小泡泡。
3、将火开到最小，打入一个鸡蛋，等它的底部稍煎熟。
4、这个是我从日系超市买来的一把铲子，可能其他超市也有，铲鸡蛋很好用，面积也大，轻轻一翻，鸡蛋就翻过来了，而且不会划伤锅面。
5、看，非常完美的表面，根据自己的喜好，煎至熟。
6、再煎上几根香肠，搭配两片松软的面包，香醇的牛奶，一顿美味早餐就煮好了。
贴士：
1、也许会有人说，要等三分钟，时间这么长，是不是很浪费煤气啊！其实热的慢，同样冷的也慢啊！可以早一点关火，余热仍旧能煎熟鸡蛋，还可以在锅子里煎香肠，煎面包片、馒头片等，总之合理的搭配，一点都不会浪费的。
2、也许一次没有成功，不过多煎几次，掌握了正确的加温温度和时间，就一定能煎出完美的荷包蛋。其他品牌的厚底锅也可以用此法煎荷包蛋。[LaoYanHuo.com]
