2、干锅大火烧热,将鸡肉鸡皮朝上,放入锅内,改中火,煎至上色。
3、翻面后继续煎至鸡皮出油,用筷子插入鸡肉无血水即可。
4、捞出鸡肉放凉后切块。
5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料,熬成酱汁,勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上,撒上葱段即可。[LaoYanHuo.com]