老烟火
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拌脆鳝
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作者:佚名
苏菜
香脆
拌
材料
净鲜鱼丝250克。
植物油800克(实耗约60克)、味清2克、香油、油各15克。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
色泽黄黑,鲜香酥脆。
[LaoYanHuo.com]
做法
(1) 将鳝鱼丝放入烧至9成熟的油炒勺内炸半分钟即捞出,之后放入热水中稍泡一下,再放热油勺中炸脆,捞出后沥去油盛盘。
(2) 用酱油、香油、味精调成汁,烧在炸好的鳝鱼丝即成。
[LaoYanHuo.com]
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