(2)按粘玉米面3:粳米面7的比例混合。
(3)扔掉第一次煮红豆的水,再倒水煮熟后扔水并焖出来。
(4)把蒸好的红豆洒在大盆里,放点盐,用勺子压碎并做豆沙。
(5)在蒸锅里铺一层豆沙,再铺一层面,如此反复。
(6)麻布包沾水盖好,并在强火中蒸20~30分钟,把筷子插进去,不沾生面表示已熟。[LaoYanHuo.com]