雪霜面包

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成果:0个   作者:佚名
材料
高筋粉100%、砂糖20%、鸡蛋8%、奶粉3%、盐1%、酵母1%、面包改良剂0、5%、酥油10%、水约50%。[LaoYanHuo.com]
做法
1、酥油、糖粉放入打蛋机中搅拌至松软。

2、逐渐加入鸡蛋(不能一次加入)

3、待油与鸡蛋完全混合后,再加入低筋面粉均匀搅拌即可。

4、将搅拌好并经过基础醒发后的面团分割成每只60g,搓圆后直接放在烤盘上,放入醒发箱。

5、待醒发至原来体积的2.5倍时取出,将酱料装入带有原形裱花袋内,一圈圈地挤在面包表面,并在上面放一把糖粉。

6、进炉烘烤,炉温上火180摄氏度——190摄氏度,待表面烘至棕黄色出炉即可。[LaoYanHuo.com]

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