鸟语花香

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成果:0个   作者:佚名
材料
明虾6只、虾胶100克、盐2克、味精2克、生粉50克、蛋清1只。[LaoYanHuo.com]
特  色:
形态逼真,鲜美可口。[LaoYanHuo.com]
做法
1、大明虾去头去壳,刀在虾背上劈一刀去掉砂筋,做成凤尾虾,上浆,再卷起做鸟身,用牙固定。

2、虾胶做成小虾球,蘸上生粉,放在卷起的凤尾虾上做鸟头,鸟头上分别用花椒籽做眼睛,用虾尾针做鸟咀,用胡萝卜做鸟冠,安在鸟头上。上笼蒸5分钟,拿出装盘。

3、炒锅内放入少许鸡汤,加入调味勾芡,做成玻璃芡浇淋在鸟身上即可。[LaoYanHuo.com]

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