材料
特 色:
味香肉嫩，汤鲜可口，补血宁心，养益脾胃。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将青鱼中段洗净后，切成5 厘米长、2 厘米宽的块，盛入钵内，加细
盐3 克拌匀，腌约1 小时。
盐3 克拌匀，腌约1 小时。
2.将香糟放入碗内，加黄酒、清水（约100 克）调稀后，将青鱼块拌和，糟4 小时左右取出，即成糟青鱼。
3.将桂圆去核留肉，切碎，待用。
4.将锅烧热，加汤、笋片、鱼块、桂圆内丝、细盐。先用旺火烧沸，撇去浮沫，加入味精，再转小火滚5 分钟左右，即可盛起装碗食用。[LaoYanHuo.com]
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