材料
肋排700克、京都调味汁一小碗、蒜末少许、八角2枚、花椒少许、生抽少许、料酒少许、色拉油2大勺。
京都汁调制：一汤匙白糖+大红浙醋+一茶勺辣酱油+一汤勺番茄沙司+少许盐+一汤勺料酒。
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京都汁调制：一汤匙白糖+大红浙醋+一茶勺辣酱油+一汤勺番茄沙司+少许盐+一汤勺料酒。
[LaoYanHuo.com]特 色:
北京风味菜，成菜色泽红亮，味厚汁浓，外焦里嫩。可作为元旦菜谱。[LaoYanHuo.com]
做法
1、肋排改刀成大小适中的块。
2、放入电压力锅中，加入八角，花椒，生抽，料酒，添加少许清水没过排骨即可。
3、选择比肉低一档（一般为米饭）因为还有二次加工压力过大，不容易二次加工。
4、料理好捞出排骨冷却。
5、超过中放入2勺色拉油，烧至6成热的时候加入蒜末爆香，并加入冷却的排骨翻炒入味。
6、翻炒1-2分钟后加入调制好的京都调味汁。
7、中火烧至汤汁浓郁即可出锅装盘。
