柠檬蟹肉汤

蟹肉250克、牛奶500克、葱头25克、芹菜25克、面粉15克、鲜奶油125克。
黄油25克、砂糖15克、柠檬汁50克、红辣椒粉少许、雪利酒25克、精盐适量。[LaoYanHuo.com]

1、将葱头洗净切成薄片，芹菜洗净切段；备用。
　　
2、把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起。
　　
3、另起一锅，放入少许清水，撒入面粉调匀，加入砂糖，牛奶，红辣椒粉用文火煮沸。
　　
4、放入葱丝、芹菜、蟹肉煮熟。
　　
5、加精盐、胡椒粉、柠檬汁、雪利酒调好口味微沸即可。[LaoYanHuo.com]