老烟火

香菇烧菜心[图解]

11位评价
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成果：0个   作者：花绽放
家常菜谱 鲜 烧
材料
菜心半斤、香菇三两洗净撕成小块、香葱四棵切段、生姜指头大一块切碎末、盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。


2、将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。

3、放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。


4、装盘，上桌，开吃。
[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
11楼 123网友 发表于 2009/4/4 16:17 回复
青菜煮太久都黄了，应该先闷香菇水快干的时候再放青菜色泽看起来可能会好看些。呵呵！
10楼 123网友 发表于 2007/12/1 17:32 回复
香姑和菜心的比例是多少啊?
9楼 123网友 发表于 2007/11/9 12:09 回复
勾芡就是用淀粉加水搅匀喽！
8楼 123网友 发表于 2007/11/8 17:21 回复
什么叫勾芡？
7楼 123网友 发表于 2006/10/18 17:35 回复
是不是菜心炒太久了点,看起业色泽不怎么好!
6楼 123网友 发表于 2006/7/22 22:01 回复
淀粉怎么放？直接洒进去还是兑水后放？
5楼 123网友 发表于 2006/7/19 09:38 回复
是不是香菇太多了，油菜少点了的缘故，看起来不是那么诱人呢。
4楼 123网友 发表于 2006/6/28 12:18 回复
菜心烧的有点过了香姑要大的呵呵我喜欢吃
3楼 123网友 发表于 2006/4/24 15:10 回复
最后装盘看起来不那么美观，勾不起食欲
2楼 123网友 发表于 2006/4/15 14:11 回复
芡太糊了
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