云耳番茄汤

云耳、2朵、金针、1/2两、（约20克）、番茄2-3个、清鸡汤、清水各1罐、鸡蛋、2只、油1/2汤匙。
盐3/4茶匙、糖、1/3茶匙、胡椒粉少许。[LaoYanHuo.com]

(1)云耳，金针用清水浸泡约 1小时，洗净；

(2)云耳剪小块，金针切云硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分，

(3)番茄洗净，切件去籽；

(4)烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料，云耳，金针同煮滚片刻，熄火；

(5)下鸡蛋拌匀，即可供食。[LaoYanHuo.com]