材料
水发干贝250克、玉兰片15、水发香菇15克、酱油10克、料酒10克、味精1克、食糖少许、湿淀粉5克、清汤100克、食油、香油适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
清爽味美。清心活血。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将干贝用温水洗干净，放于大碗内，加上开水，上展蒸烂。下展后将
原汤滗出留用，拔出干贝硬肌，仍用原汤浸泡。
原汤滗出留用，拔出干贝硬肌，仍用原汤浸泡。
2.勺内放入食油，上火烧热，下清汤、酱油、料酒、昧精、食糖和少许
干贝原汤。
3.将玉兰片、水发香菇用开水金过，和干贝一起下入锅内，开锅后撇去
浮沫，用湿淀粉勾荧，加入香油，盛入盘内即成。[LaoYanHuo.com]
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