老烟火
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吻仔魚粥
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作者:佚名
港台菜
鲜
煮
材料
熱白飯1碗(或生米1/2杯)、水5杯、吻仔魚50公克、紅蘿蔔末2大匙、高麗菜細絲1/2杯、
芹菜
末1又1/2大匙、
香菜
末1又1/2大匙、薑末1大匙、鹽1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙。
[LaoYanHuo.com]
做法
(1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀,再放入吻仔魚、紅蘿蔔末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘,如果喜歡吃比較爛一點的,可以一開始就與白飯同煮。
(2)續放入芹菜末、香菜末、薑末及調味料拌勻即可。
因吻仔魚有的本身就含鹽分,所以鹽的份量最好先試吃過,再斟酌適當的份量。
煮粥的方式一定要先用大火再轉中小火,並要用湯勺拌動以防沾鍋底。
[LaoYanHuo.com]
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1楼
123网友
发表于 2007/3/24 02:43
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没有吃过不过感觉不错~!
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