泰式炸豆腐

2、瘦肉切丁，用盐和胡椒粉腌10分钟。

3、青豆和玉米剥粒，洗干净。

4、洋葱切小丁。

5、番茄洗净切丁。

6、蒜切末儿。

7、豆腐入热油锅中炸，要用大火炸，豆腐外面炸金黄而保持内部水份不要流失太多。

8、炸好的豆腐控油备用（不怕麻烦再用吸油纸吸油）。

二、炒锅开炒：
1、炸豆腐的油留一点点在锅底，加热放入蒜末儿翻炒。

2、加入瘦肉粒炒匀。

3、加入青豆玉米粒翻炒。

4、加入洋葱翻炒至变色，然后推至锅的一边。

5、另一边加入番茄粒，加白糖，盖上锅盖焖到汁流出来。

6、加点盐和胡椒粉，拌匀锅里的食材。

7、加半碗清水，一勺番茄酱搅匀，一滴柠檬汁，煮开。

8、加入炸好的豆腐，收汁。

贴士：泰式炸豆腐，色香味俱全哦，红色，黄色，绿色。豆腐，肉，洋葱，番茄彼此的味道相互渗透，你中有我，我中有你。味道上微柠檬酸中带着番茄的甜，甜中又带洋葱的微微辣。一切都正是泰国菜的标志特点，酸甜辣。[LaoYanHuo.com]