法式洋葱汤

2、锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒。

3、炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色。

4、放入蒜末炒香。

5、加入白兰地。

6、倒入鸡汤，放入香叶。

7、大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟。

8、煮好的汤倒入焗碗中。

9、放一片法棍面包。

10、将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可。

贴士：
1、洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足。

2、炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香。

3、芝士我用的是切达奶酪片，也可以用马苏里拉。

4、没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替。

5、洋葱汤是法国人的一道家常菜，也可以说是法国人传统饮食中的经典。与一些我们熟悉的浓汤有所不同的是它不用大量的奶油调味，用清汤煮就可以一样香浓美味，尤其是覆盖了芝士的法棍面包泡透了洋葱汤的汁水,在烘烤之后绵软滑嫩，特别好吃。[LaoYanHuo.com]