金盔饺

葱花50克、姜末10克、豆油15克、酱油25克、花椒面、味粉适量、干淀粉25克、芝麻油10克。精粉500克、肉馅350克、鸡蛋2个、水发海米25克。[LaoYanHuo.com]

1.把精粉用开水烫好，和成面团。 

2.把肉馅加花椒面、酱油、姜末炒熟勾芡倒出。鸡蛋炒成蛋花，合在一起加葱花、芝麻油、味粉拌匀。 

3.把面团揉匀搓成条，下成50个剂子，按扁，擀成圆形皮。 

4.将皮叠成三角形翻过来，包入馅，捏住成立式三角形，每角边部沾干淀粉，捻成九条花纹,上展蒸七、八分钟即熟。[LaoYanHuo.com]