凉拌三丝

2、西芹摘去叶子，洗净后切段。

3、胡萝卜去皮切丝。

4、锅内放入适量的清水，煮开。

5、分别将西芹、胡萝卜及羊肚丝焯烫至熟。

6、捞起后过凉白开沥水备用。

7、放入蒜末，调入适量盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖。

8、抓拌均匀即可。

贴士：
1、西芹及胡萝卜放入热水中，断生后便可捞出，以免煮时间过长营养流失且口感不好。

2、拌好的干丝可以放入冰箱冷藏片刻，味道更佳。[LaoYanHuo.com]