虾球炸面

中虾8只、荷兰豆16只、韭黄（切段）8条、草菇（开边）8粒。
姜2片、蒜头（切片）1粒、面饼1个。
（虾）:、盐及生粉各1/2茶匙、麻油及胡椒粉少许。
清鸡汤==1/3杯、水==1/3杯、糖==半茶匙、生抽==1茶匙、生粉==2茶匙。[LaoYanHuo.com]

1.中虾去壳留尾,去黑肠,冲净抹干,拌入腌料. 

2.荷兰豆去筋,草菇修切,两者拖水备用. 

3.将面饼放半锅热水内拖软,取出过冷河,隔干. 

4.烧一杯酒,把面炸肺,隔油,盛碟. 

5.剩两汤匙油炒虾球,加入所有材料及汁料煮滚,淋于炸面上.[LaoYanHuo.com]