老烟火

咸蛋黄炒南瓜[图解]

19位评价
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成果：0个   作者：花绽放
家常菜谱 鲜 炒
材料
南瓜半斤切厚片、咸鸭蛋黄四个、干红葡萄酒两大匙、鸡精一咖啡匙、葱两棵切段、盐适量。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。


2、放蒸锅中大火蒸五分钟。


3、取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。


4、锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。


5、倒入南瓜片中火煸炒。


6、放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。


7、铲匀后起锅装盘即成。
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食友点评:
19楼 123网友 发表于 2011/4/1 19:54 回复
刚试煮, 挺好吃的, 但是我个人觉得四颗咸蛋黄太多了,二至三颗差不多.我把咸蛋白丢掉, 感觉挺浪费的.
18楼 123网友 发表于 2010/4/9 21:31 回复
南瓜太干,南瓜用水灼会好点,蛋黄一团团不能均匀包着南瓜,样子不好看
17楼 123网友 发表于 2009/12/7 13:27 回复
有时间试试，想来不错哦
16楼 123网友 发表于 2009/8/20 10:02 回复
看起来不错！
15楼 123网友 发表于 2008/12/4 12:03 回复
不错！　想想应该好吃吧!
14楼 123网友 发表于 2008/11/22 15:27 回复
这样的就我炒的水平,怎样才会有饭店炒出来那感觉啊,好看又好吃
13楼 123网友 发表于 2008/5/30 16:48 回复
你啥呀，可以直接去超市买蛋黄的。
12楼 123网友 发表于 2008/5/9 15:48 回复
那咸鸭蛋的蛋白拿来怎么吃啊
11楼 人 发表于 2007/6/28 21:11 回复
不错！　蛋黄里加红葡萄酒有什么用意啊？
10楼 123网友 发表于 2007/1/30 16:48 回复
不用放那么多油的，不然会很腻。用水焯熟南瓜后，再和蛋一起炒就可以了。好吃还不腻。
共有点评19篇　查看所有点评
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