材料
特 色:
可作为劳动节菜品。[LaoYanHuo.com]
做法
1、后腿肉一块，放入锅里煮15分钟，放凉切薄片备用。
2、蒜苗头部排扁切成段备用，青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。姜切薄片。
3、锅烧热，放少许低油，加入切薄片的肉翻炒，中火。至肉有些微微卷起，边缘有些许焦，肥肉部分变成透明的，盛起。
4、放入蒜苗，姜片，青红椒翻炒。油要能看得见，没办法，川菜就是要适当的多油才好吃。
5、蒜苗炒软后，加入盐白菜和郫县豆瓣酱翻炒出香味。
6、加入炒好的肉，继续翻炒，加生抽和少许少许的糖调味，都匀，即可出锅。
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菜是好菜，可惜做的就不行了，看那个味道也不怎么样吧
此菜谱已更新。
盐菜 就是 梅菜和雪里红
盐菜是四川那边独有的农家菜~~在普通人家·~特别是农家每家每户都有一种这样的陶缸~~把新鲜的菜（一般是大头菜或者娃娃菜）先用辣椒、盐、蒜、姜等等调料腌制后，再晒干。然后装在陶缸里待需要的时候就拿出来吃·可以直接食用，也可以和猪肉一起炒。这种做法可以把菜放一年以上都不会换掉，而且还时间越久越有味道哦~~就和四川泡菜的原理是差不多的。就只是泡菜用到了水，而盐菜是要晒干水。
我也很喜欢这道菜
哈哈，好吃就行了嘛...
盐菜什么
盐菜是什么?
这道菜我也会做,可惜你吃不到呀
下饭的好菜啊！这个菜可惜不美观
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