鱼腩烧豆腐

2、鲜活草鱼，洗净去内脏。取下鱼腩，切成块。

3、豆腐切块。

4、姜切片，葱切段。

5、锅下油，放入豆腐、炸熟至金黄，捞出沥油。

6、鱼腩沾上生粉。

7、逐个下入油锅。炸制金黄捞出。

8、锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。

9、烹入料酒加入酱油糖醋。

10、加入水烧开。加入盐，转中火烧至汤汁微干即可。

贴士：
1、豆腐煎炸一下可以去掉豆腥味，再烧至过程中不易碎。

2、鱼腩烧豆腐是一道营养丰富的补钙家常美味，特别适合生长发育的青少年。[LaoYanHuo.com]