花生米炖猪蹄

2、洗好的猪蹄放入电饭锅内胆里，并把姜放入。

3、再次往电饭锅内胆注入没过食材的开水。

4、放入电饭锅，选择煲汤功能，调节2、5小时。

5、操作完，开始掰花生仁。

6、花生仁带皮有点涩，把它放到小锅里加入自来水煮开。

7、滤去水分。

8、把花生米放入到电饭锅里与猪蹄一起煲。

9、用鱼露和咸梅调味。

贴士：
1、买猪蹄时尽量让摊主给剁小块。

2、用咸梅调味可增加口感和化去猪蹄的肥腻。

3、花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效，配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳，或体虚、贫血。[LaoYanHuo.com]