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蟹肉大排翅
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作者:佚名
沪菜
鲜
蒸
材料
水发排翅80克、花蟹钳4只、
银芽
10克、上汤50克、湿生粉10克、大红浙醋50克、盐、味精、鸡粉、葱油、
香菜
叶少许。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
软糯腴润,汤汁鲜美。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.花蟹钳上笼蒸后,去壳备用。
2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出,加入上汤50克和调味后勾芡,淋上少许葱油。
3.盆中摆上蟹钳肉,把芡汁浇在鱼翅上,大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
[LaoYanHuo.com]
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