拔丝肉拌豆沙

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成果:0个   作者:佚名
材料
猪板肉350克、豆沙250克、鸡蛋(去黄)2个。[LaoYanHuo.com]
特  色:
金黄闪光,软脆牵丝、清香味美、老少咸宜。[LaoYanHuo.com]
做法
(1)去掉板肉外的薄皮,破成两面,把豆沙炒好后,平铺在板肉面上,而后把另一面盖上,切成排骨块。

(2)将切好的块蘸上白面,把鸡蛋清搅拌成泡沫,加入干面粉。

(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。

(4)把炒勺倒入植物油,烧热后,放入裹好的板肉块,炸成金黄色。

(5)在炒勺内用油加白糖炒出丝来,然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。[LaoYanHuo.com]

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