清曲酱汤

清曲酱100g、豆腐1块、白菜泡菜200g、牛肉50g、青椒3个、葱1棵、蒜3块、辣椒面2小勺、盐、淘米水3杯。[LaoYanHuo.com]

把清曲酱冲开﹐在放切好的白菜泡菜﹑牛肉﹑豆腐炖的汤。因有独特的发酵味道﹐虽有不喜欢的人﹐但它是一种营养丰富且冬季别有风味的饮食。清曲酱含有丰富的维生素B2﹐并且﹐清曲酱既有增强胃肠的食品吸收能力的作用﹐又有分解血管内胆固醇的作用。[LaoYanHuo.com]

(1) 把豆腐分半﹐切成1cm大小﹐白菜泡菜切成3-4cm宽。青椒切后去子。牛肉也切成丝并与葱﹑蒜拌好。 

(2) 在沙锅里放3杯水﹐再放牛肉和泡菜煮熟。 

(3) 煮一会儿冲清曲酱﹐并放上青椒和豆腐煮一会儿﹐用辣椒面和盐调味。*把萝卜切薄或泡好的香菇放进去更好。[LaoYanHuo.com]