牛肉水饺

大葱150克、姜末1、5克、精盐15克、花椒粉1、5克、酱油50克、味精1克、豆油50克、芝麻油25克。
面粉500克、牛肉300克、青菜150克。[LaoYanHuo.com]

可作为元宵节美食。[LaoYanHuo.com]

1、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。 

2、把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。 

3、左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。 

4、把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。[LaoYanHuo.com]