老烟火
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风巢酥皮虾
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作者:佚名
沪菜
香脆
炸
材料
酥皮面浆500克、基尾虾100克、
鸡蛋
清1个、
菠菜
叶8片、盐、味精、生粉适量。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
造型奇特,酥松香脆。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.基尾虾去头壳,做成凤尾虾。加入调味上浆,放入四成热的油锅中滑油捞出,拍生粉。
2.基尾虾前端裹上酥皮浆放入六成热的油锅中,炸至酥皮面浆松发成蜂窝状捞出,放在盘中;菠菜叶放入油锅中炸开,捞出,放在盘中装饰。
[LaoYanHuo.com]
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