老烟火
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早餐/早点菜谱
蜜豆吐司[图]
高筋面粉300克、低筋面粉50克、蜜豆100克、黄油35克、糖45克、盐4克、酵母4克、蛋液50克、水185克、奶粉18克。
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杏仁奶香吐司[图]
高筋面粉280克、低筋面粉70克、糖55克、蛋液42克、酵母4克、盐4克、奶粉14克、水195-210克(我用195克)、无盐黄油30克。表面杏仁酱:无盐黄油30克、糖粉30克、蛋液25克、...
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62
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紫薯花朵面包[图]
馅料:紫薯300克、黄油40克、砂糖40克。面包:高筋面粉270克、水135克、鸡蛋25克、砂糖40克、盐2克、酵母5克、奶粉5克、黄油25克。
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黑米土司[图]
柏翠pe8500面包机紫米面包功能,一键式操作,750克土司,浅烧色。A:高粉320克、黑米饭130克、白糖40克、盐3克、奶粉15克、清水165克、鸡蛋50克(1个)、酵母粉4克。B:黄...
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花朵豆沙面包[图]
高粉200克、低粉50克、鸡蛋液35克、牛奶125克、白糖25克、黄油25克、盐2克、酵母3克、豆沙馅适量。
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花形面包[图]
高粉250克、奶粉25克、糖35克、盐1/2小勺、干酵母1小勺、全蛋1个、温水100克、黄油30克。
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66
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卡仕达吐司[图]
A:卡士达酱:蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、鲜奶65克。B:中种:高粉:210克、水120克、酵母2克。C:主面团团:高粉90克、盐3克、酵母2克、糖30克、鸡蛋一个50克、...
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枣香黑糖吐司[图]
金像高筋面粉370g、鸡蛋液43g、牛奶90g、干酵母4、水100g、黄油45g、红枣干50g、黑糖50g、盐3g。
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全麦核桃包[图]
面包粉210克、全麦面粉90克、即发干酵母(低糖)1/2小匙、盐5克、水210克、核桃仁90克。
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鲜奶雪露面包[图]
面包胚:高筋粉236g、金燕酵母2、6g、细砂糖28g、盐2g、水124g、蛋35g、黄油25g。表面泡芙馅:黄油20g、水57g、盐1小撮、高筋粉30g、蛋40g、蛋黄5g。夹馅:黄油60g、细砂糖...
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焦糖奶油吐司[图]
中种:金磨坊高粉210g、即发干酵母4g、蛋白60g、牛奶70g。主面团:金磨坊高粉90g、细砂糖24g、盐4g、焦糖浆80。焦糖浆:细砂糖40g、水1大匙、淡奶油100g。
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牛肉芝士汉堡[图]
面包:高筋面粉200克、低筋面粉50克、糖粉20克、盐1/4勺、酵母3克、全蛋35克、水120克、黄油20克、蛋液适量、白芝麻适量(4个)。肉饼:汉堡肉饼4个、黄油30克。生菜叶4张...
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