炸酱[图]
五花肉、豆瓣酱、大葱、姜、花椒、八角。 全文

脆瓜炸酱[图]
五花肉、脆黄瓜、甜面酱、黄豆酱、姜、葱、糖。 全文

虾皮粉[图]
虾皮50克。 全文

杨氏秘制辣椒酱[图]
禾然山茶油500克、芝麻200克、豆豉150克、辣椒面200克、蒜100克。 全文

油辣椒[图解]
辣椒面、色拉油、白芝麻、八角。 全文

郫县豆瓣酱[图解]
鲜辣椒2斤、霉豆瓣1斤、老姜一斤、大蒜5朵。1：八角3粒、桂皮一小段、香叶3片、花椒粒一把（香料水）。2：盐150g（盐的量也可以尝尝豆瓣酱的咸度，很咸就可以了）、高度白... 全文

秘制香辣粉[图]
干红辣椒、花椒、孜然、熟花生、熟芝麻、盐、味精。 全文

马斯卡彭沙拉酱[图解]
马斯卡彭奶酪100克、马莎拉白兰地10ML、柠檬皮10克、动物性鲜奶油100克。 全文

万用烧汁[图]
酱油200ml、清酒100ml、味啉100ml、干红辣椒2个、大蒜5瓣、大葱1段、海带结1个、黑胡椒粒1小勺、白糖3、5大勺、水饴（麦芽糖）3大勺（1大勺=15ml）。 全文

柠檬凝乳抹酱[图]
柠檬一个、鸡蛋一个、黄油25克、糖粉60克。份量：120克左右。 全文

麻辣火锅底料[图]
花椒、干辣椒、新鲜辣椒、辣椒面、辣椒酱。没有香叶，我用了霍香叶、草果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇（干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢）。 全文

蜜汁叉烧酱[图]
洋葱三分之一个、葱白、蒜头、南乳。糖、酱油、蚝油、生粉、水。 全文