雪花鱼翅[图]
水发鱼翅200克。蛋清8个、鸡胸肉120克、火腿末20克、葱5克。盐l匙、味精4匙、牛奶2匙、料酒1匙、水淀粉2匙。 全文

鲜蟹肉红烧海虎翅[图]
水发海虎翅250g。鲜花蟹肉100g。精盐2g、味精1g、鸡粉2g、胡椒粉0、3g、料酒20g、姜汁15g、稳定生粉20g、上汤300g。 全文

一品锅[图]
鱼翅（干）500克、鲍鱼400克、母鸡800克、花菇250克、冬笋600克、猪肘750克、草菇200克、海参（水浸）500克、鸭1000克、猪蹄筋300克、对虾500克、猪肚500克、蘑菇（鲜蘑）2... 全文

御福翅泡饭[图]
水发鱼翅、老母鸡、老鸭、金华火腿、瘦猪肉、白米饭、盐、味精、糖、鸡粉、葱姜、料酒、藏红花。 全文

祥云凤展翅[图]
鸡中翅、鱼翅、火腿丝。盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉。 全文

祖庵玉结鱼[视频]
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凤胎鱼翅[视频]
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荷包鱼翅[视频]
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蟹肉扒翅
水发鱼翅300克、葱4条、姜4片、新鲜蟹肉100克、酒2汤匙、鸡汤9杯、酱油（淡色）1汤匙、糖l/4茶匙、胡椒粉l/4茶匙、生粉4汤匙、鸡油、猪油各适量。 全文

荷花鱼翅
水发鱼翅200克。鸡茸30克、水发海米30克、火腿末20克、黄蛋糕50克、软鸡蛋50克、熟鸡、猪肉各20克、鸡蛋清20克、淀粉30克、精盐2、5克、熟猪油5克、菠菜汁10克、葱、姜各1... 全文

金陵烤翅
水发鱼翅针375g。酥皮5块、蛋液1个。姜汁25g、料酒25g、鲍鱼汁55g、上汤250g、精盐3g、味精3g、鸡粉3g、胡椒粉1/2g、生粉35g。 全文

扒鲜翅
鱼翅（干）、800克、母鸡、1500克、猪蹄、1000克。火腿、75克、鸡胸脯肉、75克、油菜心、100克、冬笋、75克、香菇（鲜）、75克。黄酒、150克、味精、1克、姜、15克、香菜、... 全文