酸辣羊蹄花
羊蹄肉、2500克。香菜、100克、泡菜、100克、红辣椒、15克。桂皮、10克、辣椒（红、尖、干）、10克、大蒜、25克、猪油（炼制）、70克、料酒、50克、盐、5克、酱油、25克、... 全文

烧羊蹄筋
羊蹄筋（泡发）250克。香菇（鲜）10克、冬笋15克。料酒10克、酱油15克、味精2克、鸡油40克、鸭油35克、花生油40克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角2克、糖色5... 全文

麻辣羊蹄花
羊蹄肉、2500克。香菜、100克、辣椒（红、尖、干）、30克、泡菜、100克。红辣椒、10克、大蒜、30克、料酒、50克、盐、10克、酱油、3克、味精、5克、胡椒粉、5克、香油、10... 全文

椒麻蹄筋[图]
羊蹄筋。花椒油15克、辣椒油30克、盐3克、味精5克、白醋10克、葱花2克、干红辣椒10克。 全文

红扒羊蹄[图]
羊蹄筋（生）、400克。小葱、10克、姜、10克、盐、5克、酱油、30克、冰糖、10克、味精、1克、黄酒、30克、八角、2克、胡椒、1克、各适量。 全文

栗子炖羊蹄
羊蹄。草菇、枸杞、栗子。盐、胡椒粉、料酒、白糖、水淀粉。 全文

葱烧羊蹄筋
羊蹄筋（泡发）250克。葱白150克。料酒15克、酱油15克、味精2克、花生油100克、姜10克、八角5克、糖色1克、盐3克。 全文

扒羊蹄[图]
羊蹄肉2000克。酱油25克、味精2克、料酒10克、糖色5克、淀粉（玉米）25克、香油75克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角2克。 全文

红烧羊蹄[图]
羊蹄2只（约1千克）、白菜200克、青蒜丝10克、猪油、30克、酱油50克、大葱、生姜各25克、白萝卜200克、桂皮、大料共25克、水淀粉100克、黄酒、酱色、冰糖、味精、盐各适量。 全文