老烟火
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当归羊肉羹
当归15克、羊肉100克、生姜3片、面粉150克、食盐、葱少许。
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开封腊羊肉
羊肉(瘦)5000克。酱油100克、白砂糖100克、丁香3克、黄酒50克、花椒8克、盐150克。
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腰果羊肉丁
内蒙糕羊肉400克、腰果100克、鸡蛋1个。植物油500克(实耗50克)、精盐5克、味精4克、鸡精2克、生抽2克、广东米酒10克、蚝油5克、姜8克、蒜子5克、香葱5克、十三香5克、孜...
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炮糊[图]
羊肉(肥瘦)250克。大葱150克。姜10克、大蒜(白皮)15克、料酒10克、醋15克、虾油25克、香油125克。
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药制龟羊汤[图]
乌龟1000克、羊肉(瘦)750克。枸杞子15克、党参15克、附子15克、黄芪15克、荔枝10克、桂圆10克、枣(干)10克。猪油(炼制)60克、料酒50克、盐10克、冰糖50克、胡椒粉1...
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绣球羊肉
羊肉(肥瘦)、300克。香菇(鲜)、35克、菠菜、45克、冬笋、50克、鸡蛋黄糕、10克、蛋糕、10克、红辣椒、20克、鸡蛋清、50克。小葱、15克、姜、15克、白砂糖、2克、黄酒、...
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参杞羊头[图]
羊头一只(约400克)。党参18克、枸杞10克、陈皮10克、山药24克、荸荠60克、火腿30克、鸡蛋壳3个。上汤500克、食盐5克、味精1克。
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醋熘肉片木犀
羊肉(瘦)150克。鸡蛋100克。香油15克、花生油50克、料酒10克、酱油25克、醋15克、味精2克、淀粉(玉米)40克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)10克、盐2克。
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风情羊柳
羊柳。
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商丘羊肉垛
羊肉(瘦)5000克。花椒25克、八角25克、丁香5克、桂皮10克、姜25克、白芷25克、沙姜25克、茴香籽[小茴香籽]25克、盐200克。
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泡椒羊杂
羊心、100克、羊舌、100克、羊肺、100克、羊肥肠(大肠)、100克。泡椒、35克。姜、25克、色拉油、25克、豆瓣、25克、辣椒粉、2克、盐、10克、味精、2克、白砂糖、5克、各...
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白果炒羊肉
白果(干)、50克、羊里脊、250克。大葱、50克、鸡蛋清、40克、淀粉(豌豆)、5克、植物油、20克、盐、5克、味精、2克、料酒、10克、胡椒粉、2克、花椒、2克、各适量。
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