花雕蒸蟹[图]
青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1、75克、味精1、75克、盐1克、鸡油5克、姜2片。干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。 全文

蟹黄竹荪酿鱼翅[图]
水发鱼翅针100g。竹荪9件、菜心9棵、蟹黄75g。姜汁25g、姜片10g、料酒15g、二汤150g、上汤250g、精盐2g、味精1g、鸡粉5g、色拉油25g、胡椒粉0、3g、稳定生粉25g。 全文

蟹肉大排翅
水发排翅80克、花蟹钳4只、银芽10克、上汤50克、湿生粉10克、大红浙醋50克、盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。 全文

芙蓉青蟹[图]
螃蟹、1000克。对虾、150克、猪肉（肥）、25克、海参（水浸）、100克、干贝、50克、鱼肚、50克、香菜、5克、鸡蛋黄、10克、鸡蛋清、50克、红辣椒、10克。盐、10克、大葱、1... 全文

蟹子豆腐
螃蟹、350克。油菜心、100克、木耳（水发）、25克。猪油（炼制）、75克、盐、4克、料酒、15克、小葱、3克、姜、3克、胡椒粉、1克、淀粉（蚕豆）、15克、香油、25克、各适... 全文

红蟹炊糯饭[图]
红蟹2只（中）、糯米200克、清水150克、火腿末20克、虾米碎10克、芹菜末25克、鱼露25克、味精5、5克、胡椒粉0、1克、麻油2克、生油75克。 全文

蟹连鱼肚[图]
活蟹750克、酱油5克、鳜鱼肉200克、白胡椒粉5克、油发鲴鱼肚50克、食碱5克、小葱末5克、干淀粉10克、姜末5克、湿淀粉3克、香菜50克、鸡汤100克、精盐5克、熟猪油15克。 全文

蟹黄扒翅[图]
水发鱼翅（最好用吕宋黄翅）（600克）、蟹黄（150克）、姜片、葱段、白酱油、黄酒、菱粉（12、5克）、味精、清激发（250克）、鸡油（少许）。 全文

西红柿煮蟹
蟹500克、西红柿200克。植物油30克、精盐6克、味精5克、糖5克、料酒5克、番茄沙司10克、鲜汤500克。 全文

鲜香炒全蟹
鲜蟹750克。菠菜50克、干粉芡20克、蒜苗25克、姜米1克、大油100克、盐水10克、味精1克、料酒10克、醋1克、毛汤100克。 全文

啤酒灼大闸蟹
大闸蟹、啤酒。 全文

蒜烧海蟹
海蟹、500克。大蒜、25克、盐、8克、味精、2克、大葱、10克、香油、5克、色拉油、100克、淀粉（玉米）、10克、各适量。 全文