老烟火
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牡蛎菜谱
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鲍鱼
炣豆腐蛎[视频]
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豆豉青蚵
牡蛎(鲜)200克。青蒜30克、大葱30克。味精1克、酱油膏20克、香油10克、胡椒粉1克、植物油50克。
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香酥海蛎子[图解]
海蛎子、低筋面粉、面包糠、包菜、鸡蛋、盐、黑胡椒、番茄酱(沙拉酱)。
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鲜茄海鲜幼面
意大利幼面条(Linguine)320克、新鲜蚬、250克、带子8只、青蚝8只、蒜头、1粒、橄榄油1汤。
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烧蛎黄
牡蛎(鲜)、350克。鸡蛋黄、75克、小麦面粉、20克。盐、4克、椒盐、6克、植物油、50克、味精、2克、香油、2克、各适量。
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海蛎煎[图]
牡蛎15只、茼蒿1小把、鸡蛋1个、红薯淀粉30克、甜辣酱1大勺、盐半小勺、白酒几滴、胡椒粉少许。
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2个
烤蛎黄
牡蛎(鲜)、400克。鸡蛋黄、150克、小麦面粉、20克、鸡蛋清、75克。味精、2克、花椒、5克、姜汁、5克、葱汁、3克、猪油(炼制)、25克、盐、5克、香油、4克、各适量。
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蛎黄跑蛋
牡蛎(鲜)、100克、鸡蛋、300克。小葱、10克、黄酒、25克、盐、5克、猪油(炼制)、30克、味精、3克、各适量。
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萝卜牡蛎猪骨汤[图]
猪骨500克、萝卜2根、牡蛎(蚝豉)50克。
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脆皮蚵卷
牡蛎(鲜)200克、猪肉(肥瘦)150克、韭菜75克、韭黄75克、芹菜75克、小麦面粉200克。胡椒粉2克、猪油(炼制)100克、白砂糖15克、味精5克、盐2克、甘薯粉15克。
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白葡萄酒蒜泥烤生蚝[图]
生蚝、白葡萄酒、蒜泥、橄榄油、黑胡椒粉、盐、柠檬、葱。
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软炸海蛎窝[视频]
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