豆腐衣蛋汤
鹌鹑蛋200克、油皮200克。香菇（鲜）100克。色拉油25克、盐3克、味精1克、料酒5克、大葱5克、姜5克。 全文

茄汁鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋若干个、番茄一只、瘦肉一两。油、盐、鸡精、酱油、蒜米、葱花、米酒、白糖。 全文

红烧元宝肉[图]
五花肉700克、鹌鹑蛋300克。葱姜适量、八角2个、干辣椒2个、冰糖30克、料酒1大勺。生抽1勺、老抽1勺、盐3克、食用油适量。 全文

肉末蒸鹌鹑蛋[图]
猪里脊肉100克、鹌鹑蛋8个、水发香菇2朵、葱花。油、盐适量、酱油、胡椒粉。 全文

酱烧五花鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋、五花肉、姜丝、葱丝、蒜末、大料、绵白糖、豆瓣酱、酱油、白醋、腐乳及腐乳汁、料酒、盐、蚝油、水淀粉。 全文

五彩鸳鸯蛋[图]
松花蛋6个、鸡胸脯肉200克、猪肥膘肉60克、火腿丝10克、蛋皮丝10克、玉兰片丝20克、木耳丝10克、辣椒丝20克、虾仁20克、鸡蛋清60克。鸡汤适量、葱姜末10克、湿淀粉25克、... 全文

掌上明珠
主料、鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清、25克、香菜末、火腿末各少许。鸡油15克、盐3克、味精5克、料酒15克、葱、姜水、面粉少许、湿淀粉70克、... 全文

卤水鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋。卤料：桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、花椒、草果、生抽、老抽、冰糖、盐。 全文

蒜苗鹌鹑蛋
蒜苗150克、鹌鹑蛋16个、香肠50克、植物油25克、熟猪油15克、香油5克、细盐7克、味精、水淀粉少许。 全文

银耳鹌鹑蛋[图]
银耳10克、鹌鹑蛋4个、冰糖25克。 全文

鹌鹑蛋炖红烧肉[图]
五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、花椒、大料、蒜、香叶、红尖椒。 全文

金银蛋烧排骨[图]
猪排骨300克、鹌鹑蛋100克、葱花、姜末、蒜末各适量。精盐1小匙、味精1/2小匙、色拉油300克、清汤少许、水淀粉适量。 全文