老烟火
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水肿菜谱
肉酱烤茄子[图]
长茄子2根、肉糜50克、香辣酱30毫升、白糖10克、橄榄油15毫升、黑胡椒5克、辣椒油10毫升、大蒜5瓣、葱1根、生抽、五香粉适量(调肉馅用)。
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自制蜜红豆[图解]
红豆、砂糖适量。
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红豆沙年糕羹[图]
赤豆150克、手指年糕100克、冰糖、水淀粉适量。
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开胃冬瓜丝[图]
冬瓜、姜末、蒜末、葱花、蚝油、生抽、辣椒油、米醋、白糖、高汤。
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烤鸭烧冬瓜[图]
烤鸭后腿(四分之一)一份、烤鸭卤小半碗、冬瓜和南瓜适量、大蒜瓣两个、葱姜一点、红尖椒。
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香橙冬瓜塔[图解]
冬瓜200g、新奇士橙1个、蜂蜜适量。
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干锅茶树菇2[图]
鲜茶树菇250克、五花肉50克、干辣椒6根、花椒15颗、葱3片、姜2片、蒜1瓣。郫县豆瓣酱1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、老抽1/2茶匙(3ml)、糖1/2茶匙(3克)、水淀粉1汤...
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虾蓉冬瓜塔[图]
冬瓜、鲜虾仁、姜(虾仁是新鲜基围虾剥的,剥下来的壳熬了虾油)。料酒、盐、胡椒粉。
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酒香烤鸡腿[图]
鸡腿2只(如果做的多,请同比例增加其他配料)。朗姆酒2小勺(10ml)、盐1茶匙(5克)、新鲜或干燥百里香1/2茶匙(3克)、黑胡椒碎1/2茶匙(3克)。
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凉拌爽口西瓜皮[图]
西瓜皮、盐、白糖、白醋、芝麻油、鸡精、香菜、红椒丝。
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三文鱼芥蓝金针菇卷[图解]
三文鱼、金针菇、芥蓝。盐、绍酒、胡椒粉、红椒丝。
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橙汁冬瓜片[图]
冬瓜、橙汁(橙味果珍兑入凉开水,放进冰箱冷藏成为冰冻橙汁)、花形饼干模。
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