老烟火
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水肿菜谱
菠萝咕咾肉[图]
菠萝200克、肉150克、青椒150克、淀粉30克、面粉30克、料酒1茶匙(5ml)。1:蕃茄酱60克、白醋1茶匙(5ml)、白糖4茶匙(20克)、盐1茶匙(5克)、水60克。
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培根芦笋卷[图]
芦笋、培根、苹果、奶酪粉。
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豆沙包[图]
面皮:普通面粉200g、清水125g、酵母3g、泡打粉1/2小勺、白糖25g、普通面粉50g。馅料:红豆馅适量。
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鱼香茄子煲[图]
茄子一条、五花肉一小块、青红辣椒一个、郫县豆瓣酱2汤匙、蒜瓣两粒、姜蓉少许、泡椒八个、油适量。味汁:盐一小勺、糖一1/2匙、香醋一匙、酱油两汤匙、料酒少量、老抽几...
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4
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鱼头豆腐汤[图]
豆腐一块、草鱼头一个、葱段、姜片、香菜。盐、胡椒粉。
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响油芦笋[图]
芦笋250克。蒜5瓣、姜2片、芝麻油1茶匙、植物油1汤匙、生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许、剁椒少许。
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红豆饭[图]
红豆、大米。
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茄子打卤面[图]
圆茄子2个(或长条茄子5根)、鸡蛋3个、盐3茶匙(15克)、生抽6汤匙(90ml)、老抽3汤匙(45ml)、水淀粉约180ml(淀粉80克+配清水100ml)、花椒20颗左右、手擀面2斤。
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芦笋虾球[图]
芦笋200克、鲜虾200克、鸡精、盐。
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上汤芦笋[图]
芦笋500克、草菇200克、皮蛋2个、蒜瓣4粒、高汤1L(含盐)。
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红豆沙馅[图]
红豆、白糖(根据自己的喜好适量)、食用油(我们家大多数情况下是不放油的)。
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香酥鲫鱼[图]
江鲫鱼、葱、姜、花椒、大料、白糖、醋、料酒、盐、干红辣椒。
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