凉拌爽口西瓜皮

2、切成细丝。

3、放入大盆里拌入2勺盐，上面压个重物腌制十分钟。

4、腌制后的西瓜皮出了很多水分，也开始变软了，用凉开水冲洗一下挤干备用。

5、加入2勺白糖。

6、加2勺白醋。

7、加几滴芝麻油和少量鸡精。

8、最后撒上红椒丝和香菜叶。

9、拌匀即成非常美味。

贴士：
1、西瓜皮中所含的瓜氨酸有利尿作用，可以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病，还有清热解毒、促进伤口愈合、促进人体皮肤新陈代谢的功效。

2、变废为宝，酸甜可口，完胜一切凉拌菜，妈妈最爱！以后的西瓜皮都有着落了。[LaoYanHuo.com]