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学龄期儿童菜谱
葱香水果蛋挞[图]
飞饼2张、生鸡蛋黄2个、白糖15克、淡奶油70克、牛奶70克、低筋面粉7克、水果适量。
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黑糖小餐包[图]
金像高筋面粉250克、黑糖32克、蛋液36克、盐4克、酵母4克、水120克、黄油15克。
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迷你小布利[图]
高粉240克、低粉25克、砂糖53克、鸡蛋2个、牛奶45克、奶粉20克、盐3克、黄油74克、甜面团200克。
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大杏仁小面包[图]
坚果:即食大杏仁60克。中种:高筋面粉200克、鸡蛋25克、牛奶125克、杏仁碎40克、酵母2克。主面团:糖30克、盐2克、黄油15克。
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花生糖麦芬[图]
顶部酥粒:无盐黄油25g、细砂糖15g、花生糖碎25g、低粉25g。马芬面糊:无盐黄油125g、淡奶油185g、鸡蛋2个、细砂糖40g、盐1/4小勺、低粉300g、泡打粉8g、花生糖碎80-100g。
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酥酥香草曲奇[图]
低筋面粉185克、奶粉15克、黄油135克、香草精1/4小勺、糖粉50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、牛奶25ml。
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牛角餐包[图]
高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、水135克左右、鸡蛋20克、奶粉10克、白糖25克、盐2.5克、黄油25克。份量:五个,每个剂子90克左右。
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杂蔬馒头[图]
蔬菜渣(3斤左右的胡萝卜、西芹、黄瓜榨汁后的蔬菜渣)、1200克面粉、8克酵母粉。
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加州杏仁慕斯[图]
牛奶蛋糕底一片、加州大杏仁片200克、芝士100克、动物淡奶油250克+100克、百加得朗姆酒10克、鸡蛋黄2个、细砂糖60克、吉利丁3片。
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焦糖巧克力橄榄包[图]
高筋面粉260克、全麦面粉100克、奶油焦糖酱57克、白糖25克、巧克力豆50克、酵母粉4克、盐3克、胡萝卜汁150克、鸡蛋一个(60克左右)、橄榄油20克。面包机:东菱DL-100。
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橙香格子松饼[图]
牛奶200克、低筋面粉150克、鸡蛋2个、白砂糖35克、盐2克、黄油60克、发酵粉3克、橙子果肉一个(约7块)。
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柠檬可可双味饼干[图解]
面粉600克、黄油250克、白糖1小碗、牛奶125ML、柠檬半个、可可粉适量。
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