老烟火
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高级菜谱
叫化鸡[图]
嫩母鸡1号(1000克)、以头小体大、肥壮细嫩的三黄(黄嘴、黄脚、黄毛)母鸡为好。鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、...
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10篇
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虾肉黄瓜片[图]
大虾肉50克、黄瓜250克、酱油10克、淀粉5克、料酒、葱花、姜片、盐各适量、植物油10克。
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62
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5篇
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烧烤兔腿[图]
兔腿两支约300克、姜末50克、葱末100克、洋葱末50克、香菜末50克、红椒粒50克、青椒粒50克、旺仔小馒头一小包。辣椒面50克、花椒面20克、盐10克、味精10克、鸡精5克、白糖...
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63
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15篇
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1个
虎皮肉[图]
五花肉500克、腌制雪里红梗30克。料酒10克、白糖15克、盐3克、酱油10克、葱10克、姜10克、大料2枚。
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64
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海参炖鸡翅[图]
发好的海参半斤、鸡翅四只、姜数片、葱二条、芫荽二棵切碎。糖半匙、蚝油一匙、麻油半匙、胡椒粉少许、鸡精少许、水一杯半。
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65
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4篇
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专业蛋挞[图解]
A、塔皮材料:低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状马琪琳(包入用、就是植物黄油)250克、水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加、不要一下子都倒进去)。B、...
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66
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12篇
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龙井虾仁[图]
虾仁500g、龙井新茶2g、蛋清半个、淀粉20g、花雕酒2小勺、淀粉20g、植物油适量、葱丝适量、糖少许、盐适量。
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67
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9篇
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3个
一品鲍鱼[图]
鲍鱼(罐装)50克、水发香菇25克、鸽蛋5个、蛋松16克、云腿末5克、盐1克、味精1克、胡椒粉0、1克、糖0、5克、料酒2毫升、植物油40克、鸡油10克、葱10克、姜6克、淀粉0、5...
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68
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1篇
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松鼠桂鱼[图]
桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油。
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8篇
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1个
冬瓜虾汤[图解]
冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。
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70
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8篇
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清炒芦笋[图]
芦笋200克、葱粒l00克。盐适量、淀粉、料酒、醋少许。
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贵妃鸡[图]
鸡翅膀24只(约重750克)、猪排500丸。水发香菇50克、鲜冬笋50克、京葱50克。姜块(拍碎)10克、绍酒50克、红葡萄酒50克、酱油30克、白糖10克、鸡清汤1000克、熟猪油500克...
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