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咸香菜谱

南春卷
面粉150克。淀粉100克、鲜猪肉未200克、香椿、豆芽、韭菜各80克、鸡蛋3个、水发金钩、玉兰片、冬菇末各20克、热火腿未30克。精盐14克、甜酱油30克、咸酱油20克、味精、胡... 全文
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椒盐八宝鸡图片
椒盐八宝鸡[图]
肥嫩母鸡一只(约卫1000克)。糯米25克、鲜豌豆米25克、莲米25克、芭仁25克、芡实25克、金钧10克、火腿15克、香茵15克。料酒15克、盐5克、酱油10克、蛋清15克、豆粉15克、... 全文
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凉拌豆角豆腐泡
芸豆、300克、油豆腐、150克。芝麻、45克。大蒜、8克、大葱、15克、生抽、30克、香油、15克、各适量。 全文
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冬菜碎肉末
猪肉(肥瘦)、250克。冬菜、75克。酱油、15克、盐、15克、料酒、8克、味精、5克、姜、5克、大葱、5克、淀粉(玉米)、4克、花生油、15克、各适量。 全文
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苔菜小方烤图片
苔菜小方烤[图]
猪五花肋肉600克、干苔菜25克。葱段5克、白糖40克、红腐乳卤25克、绍酒25克、酱油25克、熟猪油25克、熟菜油500克(约耗50克)。 全文
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虎皮卷
油皮1000克、猪肉(瘦)750克。鸡蛋200克。酱油30克、味精1克、小葱20克、料酒5克、姜20克、白砂糖20克、植物油100克、盐15克。 全文
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慈姑烧鸡图片
慈姑烧鸡[图]
仔公鸡半只、慈姑、菜油、生姜、大葱、胡椒(10粒)、精盐、酱油、味精、水豆粉适量。 全文
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腐乳鸡图片
腐乳鸡[图]
鸡1000克、腐乳(红)75克。冰糖4克、江米酒20克、盐3克、姜15克、淀粉(玉米)8克、猪油(炼制)40克、大葱15克、各适量。 全文
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炒白菜三丝
白菜、300克、粉丝、150克、胡萝卜、100克、香菜、100克。大葱、10克、姜、5克、植物油、20克、盐、2克、味精、2克、胡椒粉、2克、花椒、3克、各适量。 全文
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莲香惜芋图片
莲香惜芋[图]
莲子、芋头、五花肉、八角末、南乳、二汤、酱油、生粉、盐、糖、花生油。 全文
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葵花鸡冻
母鸡800克。花菇15克、金华火腿75克、鸡蛋黄100克、青椒100克、猪肉皮100克。料酒4克、味精5克、花椒7克、小葱50克、姜25克、白砂糖1克、盐15克。 全文
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蕨菜煸腊肉
蕨菜、腊肉。 全文
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