云南白肉
五花肉1斤、蒜末3大匙、葱花2大匙、姜末3大匙、辣椒末少许、盐1大匙、白醋5大匙、味精少许、糖少许、水1/2杯。 全文

拌莴笋
莴笋500克。香油15克、酱油25克、精盐6克、味精2克。 全文

炒虾仁腰果仁
虾仁200克、腰果仁50克、油1000克（约耗100克）、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、水淀粉25克、面适量、葱花、蒜片各2克、香油10克、汤少许。 全文

炸回头
用牛、羊肉为馅、加黄酱、葱、姜、油、盐等调味品。500克肉馅加500克大葱或青菜馅即可。 全文

扒狗肉
狗肉、1000克。香菜、10克。盐、15克、花椒、3克、味精、3克、猪油（炼制）、50克、大葱、15克、料酒、20克、姜、10克、淀粉（豌豆）、8克、各适量。 全文

香腊鸡肫
鸡肫、500克。盐、15克、白砂糖、10克、花椒、10克、各适量。 全文

五仁金瓜煲[图]
南瓜。核桃仁、腰果、松子、花生、芝麻。盐、鸡精、鸡油、葱花。 全文

清汤东坡肉[图]
猪肋条肉（五花肉）1000克。冬笋200克。味精3克、盐4克、白砂糖10克、酱油50克、黄酒10克。 全文

锅烧鸽子
鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面。 全文

广东盐鸡[图]
鸡、1只（约2斤）、香油、少许、米酒、1/2杯、姜片、少许、葱段、少许、盐、3大匙、姜末、1/2杯、葱末、1/2杯、沙拉油、1/2杯、味精、少许、盐、3小匙。 全文

栗子烧猪肉
五花猪肉500克、栗子300克、料酒50克、酱油50克、精盐10克、白糖15克、葱段10克、味精2克、豆油25克。 全文

九层塔豆腐煲[图]
九层塔300克、豆腐2块、酱油2大匙、盐1小匙。 全文