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鲜香菜谱

火把鱼卷
桂鱼肉500克、水发玉兰片50克、水发香菇10朵、熟火腿肉50克、子油姜25克、鸡蛋清1只、白糖1汤匙、醋、酱油各3茶匙、葱、香菜、上汤、生粉、香油各适量。 全文
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炖虾蓉豆腐丸子
虾仁、200克、猪肉(肥)、100克、豆腐、200克。鸡蛋、200克、滑子菇、50克、木耳(水发)、50克、香菜、50克。大葱、15克、姜、15克、大葱、10克、姜、5克、盐、3克、料... 全文
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淡菜嵌肉
淡菜(鲜)、150克、猪腿肉、75克。火腿、40克、冬笋、50克、香菇(鲜)、15克。大葱、10克、姜、15克、黄酒、45克、盐、10克、味精、1克、淀粉(玉米)、15克、鸡油、5克... 全文
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静乐蛋饺
鸡蛋60克。白砂糖10克、赤砂糖5克、猪油(炼制)10克。 全文
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银针鸡汁鱼片图片
银针鸡汁鱼片[图]
鳜鱼200克。火腿25克、冬笋25克、口蘑10克、白菜薹50克、鸡蛋清25克、淀粉(蚕豆)3克。茶叶1克、鸡油10克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克、各适量。 全文
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龙马童子鸡图片
龙马童子鸡[图]
仔公鸡一只(约1000克)。海马10克、虾仁15克。料酒10克、味精1克、盐3克、姜m克、葱白15克、豆粉10克、清汤100克。 全文
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龙眼咸烧白图片
龙眼咸烧白[图]
带皮五花肉、芽菜、泡红辣椒、豆豉、盐、酱油、糖色、熟菜油。 全文
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芦笋拌活海参
海参、500克、芦笋、150克。大葱、10克、姜、10克、盐、3克、味精、2克、酱油、5克、醋、5克、白砂糖、5克、香油、5克、各适量。 全文
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玫瑰香肉
猪肉(肥瘦)、500克。花生油、50克、盐、10克、白砂糖、10克、花椒、10克、香油、10克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文
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胡萝卜鳜鱼
鳜鱼、1000克。肥膘肉、100克、香菜、150克、面包、250克。花生油、100克、淀粉(玉米)、50克、盐、10克、料酒、15克、胡椒粉、2克、味精、15克、大葱、20克、姜、20克、... 全文
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天井海参
海参(水浸)、200克、草菇、100克、滑子菇、100克。油菜心、50克。葱油、15克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、植物油、15克、各适量。 全文
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荷花集锦炖
熟鸡脯肉150克、熟虾茸蛋卷100克、熟火腿25克、熟冬笋25克、净鳜鱼肉50克、鸡脓50克、猪腰50克、油发鱼肚50克、浆虾仁50克、水发冬菇25克。熟鸡蛋150克、青菜心30克。葱30... 全文
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