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香脆菜谱

冬笋炒黄喉
水发黄喉500克、冬笋300克、红椒30克。植物油50克、精盐2克、味精3克、葱5克、姜5克、香油5克、水淀粉5克。 全文
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蟹粉响铃
豆腐衣2张、熟清水蟹粉50克、净黄鱼肉100克、鸡蛋1只、番茄沙司10克、生粉、盐、味精、胡椒粉各适量。 全文
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麻仁金钱里脊
猪里脊肉、300克。金华火腿、25克、芝麻、25克、香菜、50克。鸡蛋、75克、面包屑、100克、小麦面粉、25克、猪油(炼制)、100克、料酒、25克、白砂糖、5克、盐、8克、味精... 全文
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橄榄乌鱼球
海螵蛸、300克、白果(干)、75克。赤小豆、25克。大葱、10克、苏打粉、3克、胡麻油、5克、植物油、50克、鸡蛋清、40克、料酒、5克、淀粉(豌豆)、5克、盐、3克、味精、2... 全文
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炸板全蟹
活河蟹1公斤、猪肥肉末50克、蛋皮2大张、葱姜末15克、味精5克、料酒15克、淀粉10克、盐5克、白糖10克、鸡汤150克、鸡蛋清1克、花生油1000克(实耗50克)、熟鸡油100克、辣... 全文
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冬笋鱿鱼肉丝
鱿鱼(干)、100克、猪里脊肉、150克、冬笋、250克。韭黄、150克。猪油(炼制)、100克、料酒、25克、味精、2克、香油、15克、淀粉(豌豆)、25克、各适量。 全文
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家乡炒鸭肠
鸭肠、150克、丝瓜、100克。洋葱、50克、木耳(水发)、40克。大蒜、5克、姜、5克、苏打粉、1克、黄酒、5克、盐、3克、味精、1克、老抽、5克、香油、1克、淀粉(蚕豆)、3... 全文
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油泡肚花
猪肚、1000克。姜、8克、大葱、8克、淀粉(玉米)、8克、味精、13克、黄酒、8克、大蒜、3克、花生油、90克、各适量。 全文
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葱熘羊里脊图片
葱熘羊里脊[图]
羊里脊、500克、大葱、500克。冬笋、80克。鸡蛋清、25克、猪油(炼制)、70克、料酒、25克、盐、5克、酱油、25克、味精、2克、淀粉(豌豆)、20克、香油、15克、各适量。 全文
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木渎鲜虾饼图片
木渎鲜虾饼[图]
鲜河虾。马蹄、肥猪肉、鸡蛋、葱、姜。盐、鸡精、料酒、水淀粉。 全文
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蜜枣核桃
蜜枣325克、核桃肉125克、鸡蛋白5只、糯米粉125克。 全文
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沙茶海味卷图片
沙茶海味卷[图]
素鱿鱼卷4两、青红椒各半两、笋片少许。素沙茶酱5钱、酱油少许、素易鲜2钱、湿淀粉3钱调成芡汁备用、净水少许。 全文
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