芙兰西饼

黄油50g、糖粉70g、蛋白1个、低筋面粉100g、杏仁粉15g、香草精1滴。
内馅：黄油20g、麦芽糖10g、淡奶油20g、细砂糖20g、蜂蜜8g、杏仁片50g。[LaoYanHuo.com]

1、制作内馅：将黄油20g、麦芽糖、淡奶油、细砂糖、蜂蜜一起加入到小锅里。

2、小火加热，慢慢搅拌，将他们全部融化成液态即可关火。

3、加入杏仁片拌匀，稍晾，备用。

4、饼干体材料。

5、在室温软化的黄油中加入糖粉。

6、用打蛋器打发至膨胀且颜色变浅。

7、少量、分次的加入蛋白，每次都要搅拌到全部吸收后再加；之后加入1-2滴香草精搅打均匀。

8、将面粉过筛加入，同时加入杏仁粉，用刮刀切拌均匀。

9、装入裱花袋中，再准备一个烤盘，如果不是不粘烤盘，请铺上耐高温烤布。

10、挤成椭圆形中空的圈，每个中间要留出距离，防止在烘焙过程中膨胀导致的粘连。

11、用小勺将做好的杏仁内馅填到中间。

12、放入提前预热过的烤箱中，170°-180°烤15分钟左右（视上色程度灵活掌握）。

贴士：
1、如果您的烤盘不是不粘烤盘，请铺上耐高温烤布使用。

2、这款芙兰西饼非常酥松，中间的焦糖杏仁又脆又香，是非常有层次感一款饼干呢！制作过程非常简单、易操作，完全不像看起来那么难；曲奇的面糊也软硬适中，挤起来特别流畅。[LaoYanHuo.com]