双腰炒螺花
海螺、200克、猪腰子、200克、赤小豆、100克。大葱、5克、姜、5克、植物油、25克、盐、2克、味精、2克、料酒、10克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

脆皮炸酿大肠[视频]
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地枣狗肉条
地枣400克、狗肉50克（熟瘦狗肉）、豆油500克（实耗75克）。粉衣料：鸡蛋1个、右粉150克、精盐3克、酱油10克、胡椒面2克、清水100毫升。蘸酱料：酱油20克、食醋5克、白糖3... 全文

炸麒麟肚[图]
猪肚400克。鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）13克。黄酒5克、盐4克、花生油50克、椒盐2克。 全文

竹荪汤爆肚
猪肚700克、竹荪（干）20克。小葱10克、姜10克、香菜20克、味精3克、胡椒3克、香油5克、盐8克。 全文

竹荪鱼丸[图]
鲻鱼600克、竹荪（干）20克。火腿30克、豌豆苗30克。味精2克、胡椒粉2克、鸡油15克、盐8克、猪油（炼制）20克。 全文

两色腰子
猪腰子250克、鸡腰子250克。冬笋130克、香菇（干）10克、火腿25克、豌豆30克、鸡蛋黄50克、淀粉（蚕豆）15克。盐4克、黄酒10克、姜汁15克、味精3克、酱油15克、猪油（炼制... 全文

三丝牛肉卷[图]
牛肉丝60克、笋丝60克、冬菇丝25克、韭王25克、薄饼3件、油500克、脆浆适量。 全文

口蘑汤泡肚[图]
猪肚200克、口蘑50克。豌豆苗50克。黄酒10克、胡椒粉1克、味精1克、盐2克、鸡油30克、各适量。 全文

麻油松仁拌茭白[图]
茭白。松仁、苦菊、西芹、柿子椒、姜。盐、鸡精、白糖、香油。 全文

脆皮嫩鸡
嫩鸡1只（约1250克）、大葱20克、料酒25克、生姜15克、酱油50克、花椒盐15克、辣大酱50克、芝麻油15克、豆油1000克（实耗75克）。 全文

软炸豌豆苗[图]
豌豆苗、面粉、盐、胡椒粉。 全文